Coliflor con queso sin lácteos
Satisface tus antojos de comida reconfortante con este irresistible Queso de Coliflor Sin Lácteos, una versión cremosa a base de plantas de un clásico querido. Con tiernos ramilletes de coliflor bañados en una salsa rica y aterciopelada hecha con leche de almendra, levadura nutricional y tahini, esta receta ofrece todo el sabor indulgente a queso sin rastro de lácteos. Con notas aromáticas de ajo, cebolla, mostaza de Dijon y un toque de pimentón ahumado, cada bocado está lleno de profundidad sabrosa. Perfecto para veganos, personas con intolerancias a lácteos o cualquiera que busque una alternativa saludable, este plato es fácil de preparar y hornea a la perfección dorada y burbujeante en tan solo 20 minutos. Sirve como un reconfortante acompañamiento o acompáñalo con tu grano favorito para un plato principal satisfactorio, de cualquier manera, ¡este es un deleite sin lácteos que querrás hacer una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 2 minced dientes de ajo
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en ramilletes y colócalos en una olla grande con agua hirviendo. Cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana a fuego medio, agregue aceite de oliva. Una vez caliente, añada la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, alrededor de 5-7 minutos.
Agrega ajo picado a las cebollas y sofríe por otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
En una licuadora, combina la cebolla y el ajo salteados, la leche de almendra, la levadura nutricional, el tahini, la maicena, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado. Mezcla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vuelva a colocar la salsa en la cacerola y caliente a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que espese, aproximadamente 4-5 minutos.
Coloca los ramilletes de coliflor cocidos en un plato para hornear y vierte la salsa cremosa por encima, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y la parte superior esté ligeramente dorada.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
907 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4032 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 3385 mg | 260% | |
| Iron | 10721.2 mg | 59562% | |
| Potassium | 3179 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
