"Coliflor con Queso Bajo en Sodio"
Eleva tu juego en la comida reconfortante con esta receta de Coliflor con Queso Bajo en Sodio, una versión más saludable del plato clásico británico que está lleno de sabor pero bajo en sal. Los tiernos ramilletes de coliflor se hornean a la perfección bajo una salsa de queso aterciopelada hecha con mantequilla sin sal, caldo de verduras bajo en sodio y una mezcla de quesos bajos en sodio, incluyendo cheddar y mozzarella. Infundida con especias cálidas como nuez moscada y ajo en polvo, este plato ofrece una indulgencia cremosa sin comprometer tus objetivos de salud. Cubierto con mozzarella dorada derretida y adornado con perejil fresco, se convierte en un plato lleno de nutrientes para tu mesa, perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales. Con un tiempo de preparación rápido y una técnica sencilla, este horneado salado es ideal para cualquiera que busque una comida reconfortante y saludable hecha desde cero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Gran cabeza de coliflor
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche
- 1.5 cups Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 0.5 cup Mozzarella baja en sodio, rallada
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte la coliflor en ramilletes y enjuáguelos bajo agua fría.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y agregar los ramilletes de coliflor. Cocinar durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir la coliflor y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
Añade la harina común a la mantequilla derretida, batiendo continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos para formar un roux, que debe ser una pasta suave y espesa.
Vierte gradualmente el caldo de verduras bajo en sodio mientras bates para evitar grumos, seguido por la leche, creando una salsa bechamel suave y cremosa. Cocina durante 5-6 minutos para que espese.
Agrega la pimienta negra molida, la nuez moscada y el ajo en polvo, luego retira la cacerola del fuego.
Agrega el queso cheddar bajo en sodio rallado a la salsa y revuelve hasta que el queso se derrita por completo y se incorpore, creando una salsa de queso sedosa.
Coloca las floretes de coliflor cocidas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas, distribuyéndolas de manera uniforme.
Vierte la salsa de queso sobre la coliflor, asegurándote de que cada ramillete esté cubierto.
Espolvorea el queso mozzarella bajo en sodio rallado encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Saca del horno y deja enfriar por unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
265 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 49 mg | 16% | |
| Sodium | 122 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 448 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
