"Coliflor con queso bajo en carbohidratos"
Cremoso, quesoso e irresistiblemente indulgente, este "Cauliflower Cheese" bajo en carbohidratos es un reconfortante plato que encaja perfectamente en cualquier estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Elaborado con tiernos ramilletes de coliflor bañados en una rica y aterciopelada salsa de queso cheddar, esta receta rebosa sabor salado gracias a la adición de queso crema, mostaza de Dijon y ajo en polvo. Una capa superior dorada y burbujeante de queso derretido añade el toque final perfecto, mientras que una pizca de cebollino picado aporta frescura. Listo en solo 40 minutos, este plato fácil es ideal para las noches ocupadas de la semana o como una adición deliciosa a tu mesa festiva. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin culpa y sin gluten a los tradicionales cazuelas de queso, ¡esta receta rápidamente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 cup Nata para montar
- 2 cups Queso Cheddar rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino picado para decorar (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la coliflor en ramilletes, desechando el corazón. Enjuaga a fondo.
Lleve a ebullición una olla grande con agua y sal, luego agregue los ramilletes de coliflor. Escáldelos durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurra bien y reserve.
En una cacerola mediana a fuego lento, combina la crema espesa, el queso crema, la mostaza de Dijon y el ajo en polvo. Revuelve hasta que el queso crema se haya derretido y la mezcla esté suave.
Agrega gradualmente 1.5 tazas de queso cheddar rallado a la mezcla de crema, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede cremosa.
Sazona la salsa de queso con sal y pimienta negra al gusto.
Coloca los ramilletes de coliflor escurridos en un recipiente para hornear. Vierte la salsa de queso sobre la coliflor, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme.
Espolvorear la media taza restante de queso cheddar sobre la parte superior del coliflor.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso de la parte superior esté burbujeante y dorado.
Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco. Adorna con cebollino picado si lo deseas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1959 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.1 g | 212% | |
| Saturated Fat | 102.9 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 510 mg | 170% | |
| Sodium | 3822 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 42.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 70.2 g | 140% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1773 mg | 136% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2169 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
