Coliflor Baja en Grasa con Salsa de Queso
Disfruta de un reconfortante y ligero platillo con esta receta de Coliflor Baja en Grasa con Salsa de Queso, ¡una alternativa más ligera de un favorito clásico! Con floretes de coliflor tiernos y perfectamente cocidos bañados en una salsa de queso aterciopelada hecha con leche baja en grasa y cheddar, este platillo ofrece un sabor rico y cremoso sin las calorías adicionales. Aderezada con ajo en polvo, pimentón y un toque de pimienta negra, la salsa posee un sutil toque de calidez que complementa a la perfección la saludable coliflor. Listo en solo 40 minutos, es un acompañamiento fácil y saludable, o una opción vegetariana deliciosa. Decóralo con perejil fresco para añadir un toque de color y frescura adicional, ¡y sírvelo caliente para disfrutarlo al máximo! ¡Perfecto para aquellos que buscan una alternativa más ligera y nutritiva a los platillos tradicionales cargados de queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1.5 cups Leche desnatada
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Perejil fresco (opcional para decorar)
Instructions
Comience lavando cuidadosamente la cabeza de coliflor y elimine cualquier hoja. Corte la coliflor en ramilletes.
Coloca una olla grande con agua a fuego medio-alto. Una vez que hierva, añade los ramilletes de coliflor y cocina por 6-8 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana, bate juntos la leche baja en grasa y la maicena hasta que quede suave.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-6 minutos.
Una vez espesada, reduzca el fuego a bajo y agregue el queso cheddar bajo en grasa hasta que se derrita y quede suave.
Agrega sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón a la salsa de queso. Revuelve bien para mezclar.
Coloca la coliflor cocida en un plato para servir y vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre la parte superior.
Adorna con perejil fresco picado, si lo deseas, y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.3 g | 22% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 69 mg | 23% | |
| Sodium | 2979 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1411 mg | 109% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 2007 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
