Coliflor asada vegana con migas crujientes
Eleva tus guarniciones de vegetales con esta irresistible y sabrosa receta de Coliflor Asada Vegana con Migajas Crujientes. ¡Los ramilletes de coliflor tiernos y dorados se asan a la perfección con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, pimentón y jugo de limón, luego se coronan con migajas doradas y crujientes impregnadas de levadura nutricional y perejil fresco para un giro sabroso y a queso, todo completamente de origen vegetal. Fácil de preparar y listo en menos de una hora, esta receta es perfecta tanto para cenas entre semana como para fiestas. Sírvela como una contundente guarnición vegana o un plato principal ligero y sabroso. ¡Cada bocado está lleno de textura y un sabor reconfortante y audaz, convirtiéndolo en un éxito asegurado con la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 3 slices Pan vegano
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Corta la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado, desechando el tallo duro y las hojas.
En un tazón grande, mezcla los ramilletes de coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón. Revuelve bien para asegurarte de que la coliflor esté uniformemente cubierta.
Extiende los trozos de coliflor sazonados en una capa única en una bandeja de hornear grande.
Tuesta el coliflor en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierno y dorado, revolviendo a la mitad de la cocción.
Mientras el coliflor se está asando, prepara las migas de pan. Rompe el pan vegano en trozos y pásalos por un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas.
En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el pan rallado y revuelva con frecuencia hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla la levadura nutricional y el perejil picado.
Una vez que la coliflor esté asada, transfiérala a una fuente para servir. Rocíala con jugo de limón para darle un toque de frescura.
Espolvorear los copos de pan rallado crujientes sobre el coliflor asado y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4004 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 91.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2943 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
