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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.75 cup Pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional)
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Retira las hojas y el tallo del coliflor, luego córtalo en floretes del tamaño de un bocado.
Coloca los ramilletes de coliflor en un tazón grande. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcla hasta que la coliflor esté bien cubierta.
Extienda el coliflor en una sola capa en una bandeja para hornear. Asar en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y tierno, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras el coliflor se está asando, prepáre las migas crujientes. En un sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y colócalo a fuego medio.
Agrega las migas de pan sin gluten a la sartén. Revuelve con frecuencia y tuesta durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Retire la sartén del fuego y agregue el perejil fresco y el queso parmesano opcional (si se está utilizando).
Una vez que la coliflor esté asada, transfiera a un plato para servir. Espolvoree la mezcla de migas de pan crujientes de manera uniforme sobre la parte superior.
Rocía con jugo de limón, mezcla suavemente y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 5808 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 180.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 51.2 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 979 mg | 75% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2789 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
