Coliflor Asada con Salsa de Tahini
Transforma tus verduras diarias en una delicia gourmet con esta receta de Coliflor Asada con Salsa de Tahini. Los ramilletes de coliflor perfectamente caramelizados están sazonados con una mezcla fragante de pimentón, comino y pimienta negra, luego asados hasta que estén dorados y tiernos. La estrella del plato es la cremosa y tangy salsa de tahini, hecha con zesty jugo de limón, ajo y un toque de comino, creando la pareja perfecta inspirada en el Mediterráneo. Decorado con un poco de perejil fresco para un toque de color, esta receta fácil pero elegante brilla como un plato saludable o una comida ligera basada en plantas. Lista en solo 45 minutos, rebosante de sabores audaces mientras es vegana, sin gluten, y perfecta para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 cup Tahini
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 cloves Ajo
- 3 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Comino
- 2 tablespoons, chopped Perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en ramilletes y colócalos en una bandeja para hornear.
Rocía los ramilletes de coliflor con aceite de oliva.
Sazona el coliflor con sal, pimienta negra y pimentón, luego mezcla todo para asegurarte de que los floretes estén uniformemente cubiertos con aceite y especias.
Distribuye el coliflor en una sola capa en la bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el coliflor esté dorado y tierno, volteándolo una vez a la mitad del tiempo.
Mientras el coliflor se está asando, prepara la salsa de tahini. En un recipiente pequeño, mezcla el tahini, zumo de limón, ajo picado, agua y comino.
Batir los ingredientes de la salsa juntos hasta que quede suave. Si la salsa está muy espesa, agregar un poco más de agua hasta que alcance la consistencia deseada.
Una vez que el coliflor esté asado, retíralo del horno y colócalo en una fuente de servir.
Rocía la salsa de tahini sobre el coliflor asado.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve caliente o a temperatura ambiente como un delicioso plato de acompañamiento o comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3184 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 48.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 9408 mg | 724% | |
| Iron | 42861.5 mg | 238119% | |
| Potassium | 2073 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
