Coliflor asada baja en sodio con salsa de tahini
Eleva tu cocina de vegetales con esta receta de Coliflor Asado con Poca Sal y Salsa de Tahini, un plato saludable para el corazón que es tan sabroso como sencillo de preparar. Los floretes de coliflor perfectamente asados, sazonados con una deliciosa mezcla de especias que incluye comino molido, pimentón y ajo en polvo, desarrollan una caramelización dorada que añade profundidad a cada bocado. La salsa cremosa y picante de tahini, realzada con jugo de limón fresco y ajo picado, lleva esta receta al siguiente nivel, brindando una riqueza equilibrada sin depender de sal añadida. Listo en solo 45 minutos, este plato vegano y bajo en sodio es ideal para cenas entre semana o para recibir invitados. Sírvelo como guarnición impresionante o como plato principal ligero, decorado con perejil fresco para un toque adicional de color y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 cup tahini
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons
- 2 cloves
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y corta la coliflor en ramilletes.
En un tazón grande, mezcla los ramilletes de coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de comino molido, 0,5 cucharadita de pimentón y 0,5 cucharadita de ajo en polvo hasta que estén bien cubiertos.
Extienda la coliflor sazonada en una capa única en la bandeja para hornear preparada.
Asar en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el coliflor esté tierno y haya desarrollado un color dorado, dándole la vuelta una vez a la mitad del tiempo.
Mientras el coliflor se esté asando, prepara la salsa de tahini: En un tazón pequeño, bate juntos 0,25 taza de tahini, 2 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de agua y 2 dientes de ajo picados hasta que quede suave. Ajusta la consistencia con agua adicional si es necesario.
Una vez que la coliflor esté asada, transfiérala a un platón para servir y rocíela con la salsa de tahini.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1294 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 57.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4870 mg | 375% | |
| Iron | 21434.8 mg | 119082% | |
| Potassium | 2938 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
