Coliflor al Horno Vegana con Queso
¡Disfruta del último confort alimenticio a base de plantas con esta receta de Coliflor al Horno Vegana con Queso! Presentando floretes de coliflor tiernos asados a la perfección cubiertos en una suave y casera salsa de queso vegano hecha con anacardos crudos, levadura nutricional y especias aromáticas como ajo, cebolla y cúrcuma, este plato es una deliciosa vuelta de tuerca sin lácteos a un favorito clásico. La salsa de queso se espesa a la perfección con una sencilla mezcla de almidón de maíz, creando una textura rica y cremosa que se adhiere a cada bocado. Una pizca de pimentón añade un toque de sabor ahumado y un color vibrante, mientras que el cebollino fresco eleva el plato con un toque de frescura. Listo en menos de una hora, esta receta fácil pero sofisticada es perfecta como un sabroso plato principal vegano o un acompañamiento con sabor. Si buscas un plato saludable que complazca a todos, ¡esta receta merece un lugar en tu mesa! Perfecta para cenas entre semana, reuniones especiales o preparación de comidas, es un plato que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Levadura nutricional
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en floretes y lávala completamente.
Transfiere los ramilletes de coliflor a un recipiente grande para hornear y rocía con aceite de oliva, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente.
En una licuadora, añade la levadura nutricional, los anacardos crudos, la leche de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cúrcuma, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para formar una mezcla, luego añade a la licuadora y mezcla durante otros 30 segundos para combinar.
Vierte la salsa de queso sobre la coliflor en el recipiente para hornear, asegurándote de que todos los floretes estén bien cubiertos.
Espolvorear pimentón por encima para darle color y sabor adicionales.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más, permitiendo que la parte superior se dore.
Sácalo del horno y déjalo enfriar por unos minutos.
Adorne con cebollino picado antes de servir.
Sirve caliente como un delicioso plato principal o acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
1237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3456 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 633 mg | 49% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3191 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
