Coliflor al horno sin lácteos con queso.
Disfruta de tu antojo de comida reconfortante con esta irresistible receta de Coliflor al Horno con Queso sin lácteos, ¡un plato cremoso y saludable completamente basado en plantas! Los ramilletes de coliflor perfectamente asados están adornados con una salsa de queso aterciopelada y casera elaborada con anacardos ricos en nutrientes, sabrosa levadura nutricional y jugo de limón picante, ofreciendo todos los sabores ricos del queso tradicional sin lácteos. Un toque final de pimentón añade profundidad ahumada, mientras el perejil fresco ilumina cada bocado. Esta receta combina indulgencia saludable con sencillez, requiriendo solo 15 minutos de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción. Es ideal para veganos, amantes de la comida intolerantes a la lactosa o cualquiera que desee disfrutar de una comida reconfortante sin remordimientos. ¡Sirve este plato como un acompañamiento que encantará a todos, siendo a la vez nutritivo y delicioso! Palabras clave: coliflor al horno sin lácteos, salsa de queso vegana, comida reconfortante a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 4 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado y colócalos en una bandeja para hornear grande.
Rocía el aceite de oliva sobre los ramilletes de coliflor, luego espolvorea con sal y pimienta negra. Mezcla para cubrir uniformemente los ramilletes.
Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y hornea la coliflor durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse.
Mientras el coliflor se está horneando, prepara la salsa de queso sin lácteos. En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jugo de limón, la leche de almendras, y una pizca de sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta el sazón al gusto.
Una vez que el coliflor esté horneado, retíralo del horno y vierte la salsa de queso sobre el coliflor horneado. Mezcla para asegurar que todos los floretes estén cubiertos de manera uniforme.
Espolvorea la parte superior con pimentón para un sabor ahumado adicional.
Vuelve a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar durante unos minutos antes de espolvorear con perejil picado fresco.
Sirva caliente como un delicioso y satisfactorio plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
1421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.1 g | 107% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2635 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 113.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 78.3 g | 157% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 713 mg | 55% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4895 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
