Coles de col roja saludables para el corazón
Ilumina tu mesa con esta **Repollo Morado Estofado Saludable para el Corazón**, un acompañamiento repleto de nutrientes tan delicioso como beneficioso para ti. El repollo morado tierno, la manzana Granny Smith agridulce y la cebolla roja caramelizada se estofan lentamente en una sabrosa mezcla de vinagres balsámico y de sidra de manzana, caldo de verduras bajo en sodio y un toque de aceite de oliva. Ligeramente sazonado con hoja de laurel y pimienta negra, esta receta es el equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo agridulce, siempre cuidando de la salud de tu corazón. Listo en menos de una hora, este plato vibrante es una adición excelente a cualquier comida, ofreciendo un toque de color y una mezcla satisfactoria de crujiente y suavidad. Decorado con perejil fresco, es una elección saludable y visualmente impresionante ideal para una cena familiar acogedora o como acompañamiento durante las fiestas apto para celíacos y veganos.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head repollo morado
- 1 large, preferably Granny Smith manzana
- 1 medium cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons vinagre balsámico
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Retire las hojas exteriores del repollo morado y córtelo en cuartos. Retire el centro y corte el repollo en rodajas finas.
Pela la manzana y córtala en rodajas finas. Reserva.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja.
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade el repollo y la manzana en rodajas a la olla, revolviendo para combinar.
Agrega el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana y el caldo de verduras bajo en sodio.
Añade la hoja de laurel y sazona con pimienta negra molida.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar cocinar la col durante aproximadamente 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la col esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Adorna con perejil fresco picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.8 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 66 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 19.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 418 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
