Coles de Bruselas salteadas bajas en sodio con tocino
¡Eleva tu juego en acompañamientos con esta irresistible receta de Coles de Bruselas Fritas con Tocino Bajo en Sodio! Las coles de Bruselas caramelizadas a la perfección se doran hasta quedar crujientes y doradas en una mezcla efervescente de aceite de oliva y la grasa del tocino reservada, ofreciendo un sabor chamuscado y ahumado que es difícil resistir. El tocino bajo en sodio agrega un crujido salado y sabroso mientras que el ajo picado y las hojuelas de chile rojo machacado impregnan cada bocado con un intenso y aromático sabor picante. Un toque final de jugo de limón fresco ilumina el plato, equilibrando la riqueza para una experiencia verdaderamente deliciosa. Listo en solo 30 minutos, esta rápida y saludable versión de un clásico se combina perfectamente con carnes asadas, granos substanciosos, o como una estrella autónoma en cualquier reunión. ¡Repleta de sabor, textura y un golpe de nutrientes, esta receta es tu nueva elección para un capricho libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Coles de Bruselas
- 4 slices Tocino bajo en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoons Copos de pimienta roja triturada
Instructions
Lave las coles de bruselas a fondo y séquelas con una toalla de papel. Recorte los tallos y retire cualquier hoja exterior amarilla o dañada.
Corta cada coles de Bruselas por la mitad a lo largo para una cocción pareja.
Pela y pica los dientes de ajo y ponlos a un lado.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade las rodajas de tocino bajo en sodio. Cocina el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos, volteándolo ocasionalmente.
Una vez cocido, retire el tocino de la sartén y colóquelo en un plato cubierto con toallas de papel para que escurra. Reserve aproximadamente 1 cucharada de la grasa de tocino en la sartén.
Picar el tocino cocido en trozos pequeños y reservar.
Añade aceite de oliva a la grasa de tocino reservada en la sartén, luego aumenta el fuego a medio-alto. Una vez caliente, agrega las coles de Bruselas cortadas por la mitad en una capa única, con el lado cortado hacia abajo.
Deje que las coles de Bruselas se cocinen sin ser molestadas durante unos 5 minutos hasta que comiencen a dorarse y caramelizarse en los lados cortados.
Agrega el ajo picado y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5-6 minutos hasta que las coles de Bruselas estén tiernas y tengan una apariencia ligeramente carbonizada.
Añade la pimienta negra y copos de pimiento rojo triturado, y mezcla para cubrir uniformemente.
Vuelve a añadir el tocino picado a la sartén y revuelve para combinar.
Termina con el jugo fresco de limón, revolviendo todo junto para asegurar que los sabores se mezclen bien.
Retirar del fuego y servir inmediatamente como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 575 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2323 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
