Coles de Bruselas Fritas Veganas con Tocino
¡Eleva tu juego culinario basado en plantas con esta deliciosa receta de Coles de Bruselas Veganas Fritas con "Bacon"! Las coles de Bruselas fritas a la perfección están doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro, y acompañadas de tempeh "bacon" ahumado y caramelizado que es irresistiblemente sabroso. Una rápida marinada de salsa de soja, jarabe de arce, humo líquido y pimentón ahumado infunde al tempeh un sabor audaz a ahumado y dulce, mientras que las coles de Bruselas proporcionan un maravilloso contraste con su sabor sabroso y a nuez. Listo en solo 35 minutos, este delicioso plato acompañante o plato principal no solo es vegano, sino que está repleto de nutrientes, haciéndolo ideal para cenas entre semana o banquetes festivos. ¡Sírvelo caliente directamente de la sartén y deja que los sabores vibrantes sorprendan a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams coles de Bruselas
- 200 grams Tempeh
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 4 tablespoons Aceite de oliva.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Empieza por preparar el "bacon" de tempeh. Corta el tempeh en tiras delgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el humo líquido, el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Esta es tu marinada.
3. Coloca las tiras de tempe en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas. Asegúrate de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Deja que el tempe marine durante al menos 10 minutos, volteándolo ocasionalmente para que absorba los sabores.
4. Mientras el tempeh se marine, prepara las coles de Bruselas cortando los extremos y eliminando las hojas exteriores dañadas. Corta las coles de Bruselas más grandes por la mitad a lo largo para asegurar una cocción uniforme.
5. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las coles de Bruselas con el corte hacia abajo y déjalas cocinar sin mover durante unos 5 minutos hasta que los lados inferiores estén bien dorados.
6. Revuelva las coles de Bruselas, agregue sal y pimienta negra, y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernas con bordes crujientes.
En otra sartén, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio-alto.
8. Agrega las tiras de tempeh marinadas a la sartén caliente en una sola capa, cuidando de no amontonar la sartén.
9. Fríe el tempeh durante 4-5 minutos por cada lado hasta que queden crujientes y tengan un bonito color dorado.
10. Una vez que el tempeh esté cocido, retíralo del fuego.
11. Para servir, combina las coles de Bruselas fritas con el tempeh 'bacon' crujiente en un plato grande para servir. Mézclalos suavemente para distribuir los sabores de manera uniforme.
12. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta según tu preferencia.
13. Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta tus deliciosas coles de Bruselas fritas veganas con 'tocino' de tempeh ahumado.
Nutrition Facts
Calories |
1246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3043 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 89.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1063 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
