Coles de Bruselas Bajas en Grasa con Tocino
Eleve su juego de verduras con esta deliciosa receta de Coles de Bruselas Bajas en Grasa con Tocino: una versión más saludable de un clásico querido. Con Coles de Bruselas tiernas y caramelizadas complementadas por la deliciosa ahumada del tocino de pavo, este plato es ligero y lleno de sabor. Un sofrito fragante de ajo prepara el escenario, mientras que un toque de caldo de pollo bajo en sodio asegura que las coles estén perfectamente tiernas sin exceso de grasa. Terminado con un brillante chorrito de jugo de limón y un toque de perejil fresco, este acompañamiento rápido y fácil es perfecto para cenas entre semana o reuniones festivas. Listo en solo 30 minutos, es una opción nutritiva y baja en calorías que no escatima en sabor. ¡Perfecto para los amantes de la comida reconfortante y saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Col de Bruselas
- 100 grams Panceta de pavo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 125 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Perejil fresco
Instructions
Recorta los extremos de las coles de Bruselas y quita cualquier hoja descolorida. Córtalas por la mitad a lo largo para una cocción pareja.
Picar el tocino de pavo en trozos pequeños.
Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Añade el tocino de pavo picado a la sartén y cocina hasta que esté crujiente, unos 4-5 minutos. Retira el tocino con una espumadera y ponlo en un papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega las mitades de las coles de Bruselas a la sartén, con el lado cortado hacia abajo, y cocina durante 4-5 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la sartén, tapa y deja que las coles de Bruselas se cocinen al vapor por otros 5 minutos hasta que estén tiernas.
Destapa la sartén, aumenta el fuego a medio-alto, y cocina por 3 minutos adicionales para permitir que se evapore el líquido sobrante, revolviendo ocasionalmente.
Sazona las coles de Bruselas con sal y pimienta negra.
Agrega el tocino de pavo crujiente reservado de nuevo en la sartén y mezcla todo.
Rocía con jugo de limón para darle un toque de frescura.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 153 mg | 51% | |
| Sodium | 3331 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 744 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
