Col Simple Asado de la Dieta Mediterránea
Descubre los vibrantes sabores de la Dieta Mediterránea con esta receta de Col al Horno Simple que transforma la humilde col verde en un plato deliciosamente crujiente y tierno. Perfecto como guarnición saludable o plato principal liviano, esta receta presenta gruesas rodajas de col doradas a la perfección con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, infusionadas con ajo, sal y pimienta. Terminado con un toque de perejil fresco y queso feta desmenuzado, cada bocado está lleno de estilo mediterráneo. Listo en menos de una hora, este plato saludable y apto para vegetarianos es fácil de preparar y rebosante de sabor, convirtiéndolo en una opción ideal para noches ocupadas o cenas elegantes. Combínalo con tus ensaladas, granos o proteínas mediterráneas favoritas para disfrutar de una comida completa que es tan nutritiva como satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head repollo verde
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 medium
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
- 0.25 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Comience por preparar la col. Retire las hojas exteriores dañadas y luego corte la cabeza de col en rodajas de 1 pulgada de grosor o 'filetes', manteniendo el corazón para que las hojas se mantengan juntas.
Coloca las rodajas de col en la bandeja de horno preparada en una sola capa.
En un bol pequeño para mezclar, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado (use un exprimidor de ajo o píquelo finamente), la sal y la pimienta negra. Bata hasta que estén bien mezclados.
Pincela o vierte uniformemente la mezcla de aceite de oliva sobre cada filete de repollo, asegurándote de que estén bien cubiertos para un asado parejo.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante unos 30 a 35 minutos, volteando los filetes de col a la mitad del tiempo de cocción. La col debe estar tierna y tener bordes dorados y crujientes.
Una vez que el repollo esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar ligeramente durante unos minutos.
Transfiera los filetes de col asada a una fuente para servir y espolvoree generosamente con perejil picado y queso feta desmenuzado por encima.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento o plato principal ligero acompañado de otras ensaladas de estilo mediterráneo o granos.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 2858 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 768 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
