Col rizada salteada paleo con ajo y limón
¡Eleva tu acompañamiento con este vibrante y nutritivo Kale Salteado al Estilo Paleo con Ajo y Limón! Esta receta rápida y fácil combina la bondad terrosa del fresco kale con los sabores intensos del ajo, un toque de picante de hojuelas de pimiento rojo y la refrescante acidez del jugo de limón. En tan solo 20 minutos, transformarás ingredientes simples en un plato saludable, libre de gluten y lácteos ideal para los amantes de la alimentación saludable y el estilo Paleo. El kale se saltea a la perfección tierna, impregnado con el dorado del ajo y aceite de oliva, y terminado con un brillo cítrico que complementa cualquier comida. Ya sea que lo sirvas junto a proteínas a la parrilla o lo incorpores en tus platos Paleo favoritos, esta receta es una forma deliciosa y versátil de disfrutar de vegetales de hoja verde.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch kale fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 units dientes de ajo
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Enjuaga la col rizada con agua fría corriente y sécala con un paño de cocina limpio. Retira los tallos duros y corta la col en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
En una sartén grande o un sartén para saltear, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
Agrega el ajo en rodajas a la sartén y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia, hasta que desprenda aroma y comience a dorarse. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Añade la col rizada picada a la sartén, revolviéndola con el ajo y el aceite para que se impregne de manera uniforme. Si la sartén parece estar seca, puedes añadir una cucharada adicional de aceite de oliva.
Sofríe la col rizada durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se marchite y esté tierna. Cubre la sartén con una tapa durante unos 2-3 minutos mientras se cocina para ayudar a que se cocine al vapor y se ablande la col rizada.
Una vez que la col rizada esté cocida a la ternura deseada, retire la tapa y sazone con sal marina, pimienta negra y copos de pimiento rojo.
Rocía el jugo de limón fresco sobre la col rizada salteada, dándole un último revuelto para combinar todos los sabores de manera uniforme.
Sirve la kale salteada caliente como guarnición, o como aderezo para tus platos Paleo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1271 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 766 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
