Col rizada salteada keto con ajo y limón
Fresca, con un toque cítrico y llena de nutrientes, esta Col Rizada Salteada Keto con Ajo y Limón es el acompañamiento bajo en carbohidratos por excelencia que es fácil de preparar y rebosante de sabor. Con tiernas hojas de col rizada salteadas suavemente en aceite de oliva virgen extra con ajo aromático, esta receta se realza con un chorrito de jugo de limón fresco y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un equilibrio perfecto entre lo cítrico y lo picante. Lista en tan solo 20 minutos, es ideal para noches ocupadas o preparaciones de comidas amigables con la dieta keto. Este plato se combina maravillosamente con proteínas asadas o puede servirse solo como una opción vegetariana ligera. ¡Repleta de vitaminas y fibra, y manteniendo los carbohidratos al mínimo, es la adición perfecta para cualquier menú saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups
- 2 tablespoons
- 4 units
- 1 units
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons
- 0.25 teaspoons
- 0.25 cups agua
Instructions
Lava bien la kale bajo agua fría corriente, luego sacude el exceso de agua. Retira los tallos duros sujetando la hoja con una mano y pelando la hoja hacia abajo con la otra mano. Rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
Corta el limón por la mitad y ponlo a un lado para exprimirlo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Añade el ajo en rodajas al aceite y sofríe suavemente durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que el ajo desprenda aroma y comience a dorarse ligeramente. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Añade la col rizada a la sartén en lotes si es necesario, ya que se reducirá al cocinarse. Revuelve para cubrir las hojas con el aceite y el ajo.
Vierte el agua para ayudar a cocer al vapor la col rizada y cubre la sartén con una tapa. Deja que la col rizada se cocine al vapor durante unos 3-4 minutos, o hasta que se vuelva verde brillante y tierna pero aún ligeramente crujiente.
Retira la tapa, sazona la col rizada con sal marina, pimienta negra y hojuelas de chile rojo trituradas. Revuelve bien para combinar los sabores.
Retira la sartén del fuego y exprime el jugo del limón sobre la col rizada. Mezcla suavemente para combinar.
Sirve la col rizada salteada inmediatamente como guarnición. Disfruta de los sabores frescos y tangy del ajo y limón.
Nutrition Facts
Calories |
363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1274 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 18.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 834 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
