Col rizada salteada en la dieta mediterránea
¡Eleva tu juego de guarniciones de vegetales con este vibrante y nutrientepacked **Couve Refogada** de la Dieta Mediterránea! Inspirado en las tradicionales verduras salteadas brasileñas, este giro saludable infunde col rizada con los sabores intensos del ajo, aceite de oliva virgen extra y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante. Un chorrito de jugo de limón fresco añade frescura, mientras un toque de sal y pimienta negra equilibra perfectamente el plato. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para cenas entre semana o como una adición nutritiva a tu mesa inspirada en el Mediterráneo. Repleta de antioxidantes, fibra y sabores frescos, es el acompañamiento perfecto para pescado a la parrilla, pollo asado o legumbres sustanciosas. ¡Prueba este **Couve Refogada** de la Dieta Mediterránea esta noche para disfrutar de un acompañamiento sencillo, saludable y verdaderamente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch berza
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 pieces dientes de ajo
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por lavar a fondo las hojas de col rizada con agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Sécalas con un paño de cocina limpio.
Retire los tallos duros de las hojas de la col rizada doblando cada una por la mitad a lo largo y cortando a lo largo del tallo. Deseche los tallos.
Apila algunas hojas de col rizada y enróllalas bien apretadas. Con un cuchillo afilado, córtalas en tiras delgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que esté fragante, procurando que no se dore el ajo.
Agrega las hojas de col picadas a la sartén, revolviendo bien para cubrirlas con el ajo y el aceite de oliva.
Sofríe las verduras verdes durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas pero todavía de un verde vibrante.
Agrega la pimienta roja, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Revuelve todo y cocina por 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Prueba el plato y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 26.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 515 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
