Col rizada salteada con ajo y limón, alta en proteínas
Eleva tu juego de verduras con esta receta de Kale Salteado con Ajo y Limón, ¡rico en proteínas! Perfecto como acompañamiento saludable o plato principal ligero, este plato vibrante y sabroso combina kale tierno salteado y garbanzos ricos en proteínas, infusionados con el sabor aromático del ajo, el brillante jugo de limón y su ralladura. Un toque de levadura nutricional agrega una dimensión quesosa y umami manteniéndolo a base de plantas y saludable. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para noches ocupadas y rebosa de vitaminas, fibra y deliciosura. ¡Ya sea que estés planificando comidas o sirviendo fresco, este plato seguramente se convertirá en el favorito de los entusiastas de la alimentación limpia y los amantes del ajo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams berza, fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 1 cup garbanzos cocidos
- 1 whole limón, exprimido
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 3 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Lave cuidadosamente la col rizada y retire los tallos. Pique las hojas de col rizada en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que desprenda aroma pero sin que se dore.
Agrega la col rizada picada a la sartén. Revuelve bien para combinar con el ajo y el aceite de oliva. Cubre la sartén y deja que la col rizada cocine por 3-4 minutos, o hasta que empiece a marchitarse.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve de inmediato como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2137 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 40.6 g | 145% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 43.1 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1468 mg | 113% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2804 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
