Col rizada salteada baja en carbohidratos con ajo y limón
¡Brillante, sabroso e irresistiblemente saludable, este Kale Salteado bajo en carbohidratos con Ajo y Limón es el acompañamiento perfecto para cualquier comida! Repleto de kale rico en nutrientes, la receta resalta los sabores terrosos de las verduras verdes realzados por el audaz sabor del ajo salteado, la ralladura y jugo de limón fresco. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo aporta un toque de picante, mientras que el aceite de oliva garantiza una textura sedosa y tierna a medida que el kale se marchita hasta la perfección vibrante. Listo en solo 20 minutos, este plato rápido y fácil es ideal para cualquier persona que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto, pero amado universalmente por todos por su simplicidad y sabor fresco. ¡Sírvelo junto con pollo a la parrilla, salmón asado o incluso disfrútalo como plato principal ligero, es una receta versátil segura de añadir un estallido de sabor a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups col rizada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo
Instructions
1. Lava y seca bien la col rizada. Retira los tallos y las costillas duras, luego corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
2. Pelar y cortar en rodajas finas los dientes de ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo en rodajas y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
5. Agrega la col rizada picada a la sartén. Revuelve bien para cubrir las hojas con el ajo y el aceite de oliva.
6. Sofríe la col rizada durante 5-7 minutos hasta que las hojas estén marchitas pero aún de un verde vibrante. Revuelve ocasionalmente.
7. Ralla la cáscara de limón sobre la col rizada, luego corta el limón por la mitad y exprime el jugo de una mitad sobre la col rizada. Guarda la otra mitad para otro uso o un sabor adicional a limón.
8. Sazona la col rizada con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Remueve para combinar todos los sabores de manera uniforme.
9. Retira la sartén del fuego y transfiere la col rizada salteada a un plato de servir. Sirve caliente como un acompañamiento para tu proteína favorita o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1290 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 18.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 831 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
