Col rizada salteada baja en carbohidratos.
Transforma tu repertorio de guarniciones con este vibrante y sabroso Couve Refogada bajo en carbohidratos, una receta de berza salteada inspirada en la cocina brasileña que es tan saludable como deliciosa. Lleno de berza fresca, ajo aromático y un toque animado de limón, este plato logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y refrescante. Las hojas verdes se cortan en finas tiras, luego se cocinan a la perfección tierna con aceite de oliva y un toque de picante de copos de pimiento rojo triturados. Listo en solo 20 minutos, este acompañamiento sin gluten y apto para la dieta keto combina a la perfección con proteínas a la parrilla o puede destacar por sí solo como una opción de verduras satisfactoria. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, el Couve Refogada bajo en carbohidratos hace que la alimentación saludable sea tanto sencilla como sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch Col rizada fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 medium Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturados
- 1 small Limón
Instructions
Comience por preparar las hojas de col rizada. Enjuague las hojas a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena.
Apila algunas hojas a la vez y enróllalas firmemente en forma de cigarro. Usa un cuchillo afilado para cortarlas en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega las hojas de col cortadas en tiras a la sartén, revolviendo bien para cubrirlas con el aceite de oliva y el ajo.
Espolvorear la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo trituradas sobre las verduras. Continuar cocinando, revolviendo regularmente, hasta que las verduras se hayan marchitado y estén tiernas. Esto debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos.
Mientras las verduras se cocinan, corta el limón por la mitad y exprime el jugo de una mitad sobre las verduras cocidas para resaltar los sabores.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal o pimienta según tu preferencia.
Transfiera la Couve Refogada a un plato para servir y sirva caliente. Opcionalmente, adorne con una rodaja de limón de la mitad restante para darle un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1235 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 772 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
