Col rizada salteada al estilo de la dieta mediterránea con ajo y limón
Eleva tu juego de vegetales con esta vibrante Col Rizada Salteada al Estilo de la Dieta Mediterránea con Ajo y Limón, un rápido y saludable plato acompañante lleno de sabor y nutrientes. Con tiernas hojas de col rizada salteadas en robusto aceite de oliva extra virgen, aromático ajo, y terminadas con una refrescante pizca de jugo de limón fresco, esta receta equilibra expertamente sabores audaces y picantes. Sazonada con el toque justo de sal marina, pimienta negra y opcionalmente copos de pimiento rojo triturados, este plato es sencillo de preparar y está listo en menos de 20 minutos, haciéndolo una adición perfecta para cenas entre semana o comidas inspiradas en la región mediterránea. Sirve este saludable acompañamiento libre de gluten con pescado a la parrilla, pollo asado o incluso sobre quinua para una satisfactoria comida a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch col rizada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 large dientes de ajo
- 1 medium limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada (opcional)
Instructions
Comience lavando bien la col rizada bajo agua corriente. Retire los tallos duros y trocee groseramente las hojas.
Pela y corta finamente los dientes de ajo.
Exprime el limón y reserva el jugo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo en rodajas y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
Agrega la col rizada picada a la sartén, revolviendo bien para cubrir las hojas en el aceite de ajo.
Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada se haya marchitado y ablandado.
Sazona la col rizada con sal marina, pimienta negra y, opcionalmente, hojuelas de pimiento rojo. Remueve bien para combinar.
Retire la sartén del fuego y rocíe el jugo de limón sobre el kale, revolviendo todo junto para distribuir uniformemente el sabor a limón.
Transfiera la col rizada salteada a un plato para servir y disfrute como acompañamiento o como parte de una comida mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
97 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 276 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 6.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 271 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
