Col rizada al vapor paleo
¡Eleva tu juego con este vibrante y lleno de nutrientes 'Brócoli Rabo al Vapor' al estilo Paleo! Perfectamente equilibrado con amargor terrenal, ajo aromático y un toque brillante de jugo de limón fresco, este plato saludable se cocina al vapor hasta la perfección en tan solo 10 minutos. Con la adición de aceite de oliva virgen extra y opcionalmente copos de pimiento rojo triturados para un toque de picante, es una forma sencilla pero sabrosa de disfrutar de este poderoso vegetal de hojas verdes. Ya sea que lo sirvas junto a proteínas a la parrilla o como un plato ligero independiente, esta receta es una opción rápida y amigable con el paleo que está lista en menos de 20 minutos. ¡Ideal para entusiastas de la alimentación saludable, los sabores intensos del brócoli rabo seguramente te deleitarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch (about 1 pound) Grelos
- 3 pieces Dientes de ajo finamente rebanados.
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Escamas de pimienta roja triturada (opcional)
- 0.25 cup
Instructions
Lava bien el brócoli rabe bajo agua fría. Recorta aproximadamente 1 pulgada de los extremos de los tallos y quita cualquier tallo grueso y duro. Corta el brócoli rabe en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
En una sartén grande con tapa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo rebanado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega el brócoli rabe cortado al sartén, revolviendo para combinar con el ajo y el aceite. Vierte el agua filtrada y espolvorea con sal marina.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el brócoli rabe se cocine al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que las hojas estén tiernas y de un verde vibrante, y los tallos estén ligeramente suavizados.
Retire la tapa y cocine por 1-2 minutos adicionales para permitir que se evapore cualquier agua restante. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva, jugo de limón fresco y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo trituradas para darle un toque de picante.
Transfiera el brócoli rabe a un plato para servir. Pruebe y ajuste la sazón con una pizca más de sal marina o jugo de limón si lo desea. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
