Col repollo salteado Keto
¡Eleve sus comidas bajas en carbohidratos con esta receta rápida y llena de sabor de Remolacha Agitada al Estilo Keto! Una col perfectamente tierna se sofríe con ajo fragante en aceite de aguacate antes de ser revuelta en una salsa sabrosa y llena de umami hecha con salsa de soya (o aminos de coco sin gluten), vinagre de arroz y aceite de sésamo. Un toque de copos de pimienta roja añade un calor sutil, mientras que semillas de sésamo y cebollinos aportan un acabado fresco y con un toque a nuez. Listo en solo 25 minutos y lleno de fibra, este plato saludable es ideal para entusiastas del keto o cualquier persona que desee un acompañamiento ligero pero satisfactorio. ¡Sírvalo solo o acompáñelo con proteínas a la parrilla como pollo, camarones o tofu para una comida completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (u aceite de oliva)
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminos de coco para sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo.
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollines (opcional, para decorar)
Instructions
Retire las hojas exteriores dañadas del repollo. Corte el repollo por la mitad, retire el corazón y córtelo en tiras largas y finas.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate y permite que se caliente durante 30 segundos.
Añade el ajo picado a la sartén y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, ten cuidado de no quemarlo.
Agrega el repollo rallado a la sartén y revuelve bien para combinar con el ajo y el aceite. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo comience a ablandarse y a ponerse ligeramente traslúcido.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja (o aminoácidos de coco), vinagre de arroz, aceite de sésamo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra.
Vierte la mezcla de salsa sobre el repollo y revuelve para cubrir de manera pareja. Cocina por otros 3-5 minutos hasta que el repollo esté tierno y absorba los sabores.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Agrega más sal o pimienta según tu preferencia.
Transfiere la col salteada a un plato para servir. Adorna con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta! Este salteado combina bien con pollo a la parrilla, camarones o tofu para una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3088 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 886 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
