Col repollo salteado bajo en carbohidratos.
¿Buscas un plato rápido, saludable y sabroso? ¡Esta receta de salteado de repollo bajo en carbohidratos es tu solución perfecta! Presenta tiernas tiras de repollo verde cocidas con una mezcla aromática de ajo, jengibre y un toque de aceite de sésamo, este plato le da un giro vibrante al clásico salteado. Con un toque de salsa de soja baja en sodio y una pizca de copos de pimienta roja opcional para calidez, es una opción satisfactoria, ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente buscando un acompañamiento saludable o un plato principal ligero. Listo en solo 25 minutos, esta receta versátil es tan fácil de preparar como deliciosa. Termina con cebollinos frescos y semillas de sésamo tostadas para darle textura y estilo adicionales. ¡Perfecto para las noches ocupadas de la semana, este rápido salteado impresionará a tu paladar mientras mantiene tu comida baja en carbohidratos y rica en nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head (about 2 pounds) Repollo verde
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
1. Prepara el repollo quitando las hojas externas y el corazón. Corta el repollo en tiras delgadas (aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor).
3. En un sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de aguacate) a fuego medio-alto.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Revuelve constantemente y cocina durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén fragantes.
5. Agrega el repollo rebanado a la sartén. Revuelve bien para combinar el ajo y el jengibre con el repollo.
6. Saltea el repollo durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno con algunos bordes dorados.
7. Reduce el fuego a medio y añade la salsa de soja, aceite de sésamo, hojuelas de pimienta roja (si las usas), sal y pimienta negra. Cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo para que el repollo se impregne uniformemente.
9. Adorna con cebollines picados y semillas de sésamo, si lo deseas.
10. Servir caliente como plato de acompañamiento o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2347 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1867 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
