"Col rehogada saludable para el corazón"
¡Transforma tus comidas con esta reconfortante y nutritiva receta de Col Rizada Estofada Saludable para el Corazón! Con col rizada tierna, zanahorias dulces y cebolla y ajo aromáticos, este plato se cocina a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio y se equilibra con un toque de vinagre de sidra de manzana para un sabor ácido profundo. El tomillo fresco y una hoja de laurel elevan el plato con sus notas herbales, haciéndolo tanto saludable como irresistible. Perfecto como guarnición caliente o plato principal vegetariano ligero, esta receta baja en grasa y rica en fibra está lista en apenas una hora y está repleta de beneficios saludables para el corazón. Ya sea que busques una forma sabrosa de incorporar más verduras a tu dieta o una adición que complazca a todos en tu mesa, esta receta es una elección nutritiva que rebosa con bondad sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Repollo verde
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de manzana
- 1 large Zanahoria
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 1 Laurel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Saque el corazón y corte el repollo en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo. Pela y corta la zanahoria en rodajas delgadas.
En una sartén grande u olla holandesa, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpore el repollo y la zanahoria en rodajas, asegurándose de que estén bien cubiertos con la mezcla de cebolla y ajo.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y añade el vinagre de sidra de manzana. Agrega las hojas de tomillo fresco, la hoja de laurel, la pimienta negra y la sal. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo.
Cubre la sartén o la olla holandesa con una tapa y deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-35 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Verifica la ternura del repollo. Debe estar suave pero no deshecho, con una rica infusión de sabores del caldo.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal vegetariano. ¡Disfrute de esta delicia saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 843 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1227 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
