Col rallada
¡Agrega sabores vibrantes brasileños a tu mesa con esta receta rápida y sencilla de *Couve Refogada*, un querido plato de acompañamiento que presenta tiernas hojas de berza salteadas con ajo y aceite de oliva. Listo en tan solo 20 minutos, este plato sabroso es un equilibrio perfecto entre verdes terrosos y condimentos aromáticos como la sal y la pimienta negra. La técnica de cortar la berza en finas tiras asegura una cocción pareja y una textura encantadora ligeramente crujiente. Ideal para acompañar carnes asadas, arroz o frijoles, el Couve Refogada agrega un toque saludable y colorido a cualquier comida. ¡Sencillo pero lleno de sabor auténtico, esta receta es imprescindible para los amantes de sabores audaces y nutritivos! Perfecto para "platos de acompañamiento brasileños", "recetas saludables de berza" y "guarniciones de verduras rápidas".
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch berzas
- 3 units dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por lavar bien las hojas de col rizada bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad y arena. Séquelas usando un paño de cocina limpio o una centrifugadora de ensaladas.
Apila las hojas de col rizada una sobre la otra y enróllalas firmemente en forma de cigarro. Con un cuchillo afilado, córtalas en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de ancho. Reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el ajo desprenda un aroma fragante y quede ligeramente dorado.
Agrega las hojas de berza en rodajas a la sartén. Usa unas pinzas o una espátula para mezclar las hojas con el ajo y el aceite, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
Sazonar con sal y pimienta negra, y seguir cocinando durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas de col estén tiernas pero aún conserven un ligero crujido.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez listo, retirar del fuego y servir de inmediato como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 24.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 554 mg | 43% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 488 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
