Col Lombarda Roja Estofada Keto
Eleva tu plan de comidas keto con esta vibrante y sabrosa receta de Col Roja Estofada Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico platillo reconfortante. La tierna col roja se cocina a fuego lento a la perfección con cebollas caramelizadas, ajo y un toque ácido de vinagre de sidra de manzana para un sutil toque. Infundido con la dulzura de la stevia y los aromáticos toques de semillas de alcaravea opcionales, este plato logra el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Listo en poco más de una hora, es un acompañamiento keto amigable fácil de hacer en una sola olla que combina maravillosamente con platos principales como carnes asadas o salchichas a la parrilla. Nutritivo, satisfactorio y repleto de color, ¡esta receta es una obligada para entusiastas del keto y amantes de la col por igual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Col repollo rojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, sliced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Estevia
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra.
- 1 teaspoon (optional) Semillas de alcaravea
Instructions
Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Remueve el corazón y corta el repollo en rodajas finas.
En una olla grande o cazuela holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla en rodajas y cocina durante unos 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la col roja cortada en rodajas a la olla, revolviendo para cubrir con el aceite, la cebolla y el ajo.
Agrega el vinagre de sidra de manzana y el agua. Revuelve para combinar.
Espolvorear con stevia, sal, pimienta negra y semillas de alcaravea (si se usan).
Llevar la mezcla a fuego lento. Cubrir la olla y reducir el calor a bajo.
Deje que el repollo se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y haya absorbido los sabores.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario, antes de servir.
Sirve caliente como guarnición amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2579 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 78.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2173 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
