Col Lombarda Roja Estofada Keto
Eleva tu plan de comidas keto con esta vibrante y sabrosa receta de Col Roja Estofada Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico platillo reconfortante. La tierna col roja se cocina a fuego lento a la perfección con cebollas caramelizadas, ajo y un toque ácido de vinagre de sidra de manzana para un sutil toque. Infundido con la dulzura de la stevia y los aromáticos toques de semillas de alcaravea opcionales, este plato logra el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Listo en poco más de una hora, es un acompañamiento keto amigable fácil de hacer en una sola olla que combina maravillosamente con platos principales como carnes asadas o salchichas a la parrilla. Nutritivo, satisfactorio y repleto de color, ¡esta receta es una obligada para entusiastas del keto y amantes de la col por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Col repollo rojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, sliced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Estevia
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra.
- 1 teaspoon (optional) Semillas de alcaravea
Instructions
Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Remueve el corazón y corta el repollo en rodajas finas.
En una olla grande o cazuela holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla en rodajas y cocina durante unos 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la col roja cortada en rodajas a la olla, revolviendo para cubrir con el aceite, la cebolla y el ajo.
Agrega el vinagre de sidra de manzana y el agua. Revuelve para combinar.
Espolvorear con stevia, sal, pimienta negra y semillas de alcaravea (si se usan).
Llevar la mezcla a fuego lento. Cubrir la olla y reducir el calor a bajo.
Deje que el repollo se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y haya absorbido los sabores.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario, antes de servir.
Sirve caliente como guarnición amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
98 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.9 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 365 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 2.5 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 363 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
