Col Lombarda Roja Asada de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de verduras con esta receta de Repollo Morado Asado al Estilo de la Dieta Mediterránea, un plato irresistible que es tan saludable como sabroso. Con rodajas tiernas de repollo morado asado sazonadas con ralladura de limón, ajo y orégano, y coronadas con queso feta desmenuzado, esta receta es una mezcla vibrante de ingredientes de inspiración mediterránea. Perfecta como guarnición llena de nutrientes o como un satisfactorio plato principal vegetariano, con solo 10 minutos de preparación y un tiempo de horneado sin complicaciones que produce bordes crujientes y delicias caramelizadas. Ya sea que estés siguiendo la dieta mediterránea o simplemente buscando un giro sabroso en las verduras asadas, esta receta fácil y saludable seguramente se convertirá en un favorito infaltable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head col lombarda
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso feta
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca las rodajas de col en una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino.
Rocía el aceite de oliva sobre las rodajas de col, asegurándote de que estén bien cubiertas.
En un bol pequeño, combina la ralladura de limón, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre cada rebanada de col roja.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el repollo esté tierno y los bordes estén crujientes.
Retira la bandeja del horno y deja que el repollo se enfríe ligeramente.
Transfiera el repollo asado a una fuente de servir y cubra con queso feta desmenuzado.
Sirva caliente como guarnición o como plato principal vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.1 g | 76% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2222 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 731 mg | 56% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1915 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
