Col Lombarda Frita Crujiente Keto con Glaseado Balsámico
¡Transforma tus acompañamientos con esta irresistible receta de *Coles de Bruselas Crujientes Fritas al Estilo Keto con Glaseado de Vinagre Balsámico*! Perfectamente doradas y crujientes, estas coles de Bruselas se fríen a la perfección en aceite de oliva saludable para el corazón y se sazonan con ajo en polvo, sal y pimienta para potenciar su sabor salado. La estrella del plato es el glaseado balsámico casero: una reducción dulce y agridulce hecha con vinagre balsámico y eritritol compatible con la dieta keto, que complementa de manera excelente las coles de Bruselas caramelizadas. Terminadas con un toque de perejil fresco, este plato rápido y fácil está listo en solo 30 minutos y es un impresionante acompañamiento bajo en carbohidratos para cualquier comida. ¡Ya seas consciente de la dieta keto o simplemente un fanático de sabores intensos y equilibrados, este plato, sin duda, te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Coles de Bruselas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 125 milliliters Vinagre balsámico
- 2 tablespoons Eritritol
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Comienza preparando las coles de Bruselas. Recorta los tallos y retira cualquier hoja exterior descolorida. Corta las coles de Bruselas por la mitad, a lo largo.
En una cacerola grande o sartén profundo, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las coles de Bruselas cortadas por la mitad a la sartén. Colócalas con el lado cortado hacia abajo para garantizar la máxima crujiente. Cocina durante aproximadamente 5 a 7 minutos sin mezclar, permitiéndoles que desarrollen una costra dorada.
Una vez que los fondos estén crujientes, espolvorea los brotes de col de Bruselas con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve suavemente para cubrir uniformemente los brotes de col de Bruselas con las especias.
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos hasta que las coles de Bruselas estén crujientes y tiernas.
Mientras las coles de Bruselas se cocinan, prepara la reducción balsámica. En una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico y el eritritol. Lleva a ebullición suave a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 8-10 minutos o hasta que la mezcla espese a una consistencia almibarada.
Una vez que las coles de Bruselas estén cocidas, transfiérelas a un plato para servir.
Rocía el glaseado balsámico sobre las coles de Bruselas crujientes y mezcla para cubrir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 90.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 499 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
