Cocada Whole30
Sumérgete en los sabores tropicales de esta receta de Cocada Whole30, un deleite elaborado con ingredientes simples y saludables. Repleto de la dulzura natural de los dátiles Medjool deshuesados y la cremosidad rica de la leche de coco, estos bocados sin hornear presentan coco rallado sin azúcar y un toque de vainilla para una experiencia verdaderamente indulgente pero libre de culpa. Mejorado con sal marina y aceite de coco, la mezcla se combina perfectamente en suaves y sabrosas bolitas que son tanto libres de lácteos como de azúcar refinado, perfectas para quienes siguen el programa Whole30 o cualquier estilo de vida de alimentación limpia. Listos en solo 25 minutos, estos bocados de cocada refrigerados son un refrigerio o postre conveniente que se puede disfrutar directamente desde el frigorífico. Refrescante, tropical e irresistiblemente satisfactorio, ¡esta receta de Cocada Whole30 es una deliciosa versión de los tradicionales dulces brasileños de coco!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups coco rallado sin azúcar
- 10 units dátiles Medjool deshuesados
- 0.5 cup leche de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles Medjool sin hueso y procesa hasta obtener una consistencia suave similar a una pasta.
Agrega el coco rallado sin azúcar, la leche de coco, el extracto de vainilla, el aceite de coco y la sal marina al procesador de alimentos con la pasta de dátiles.
Procesa la mezcla hasta que esté bien combinada y se mantenga unida al pellizcar entre los dedos, raspa los lados según sea necesario.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Utiliza una cucharada o una cuchara para galletas para sacar porciones de la mezcla, formando bolas con las manos.
Coloca las bolitas de cocada en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Refrigera las bolitas de cocada durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
Sirva frío y guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.5 g | 175% | |
| Saturated Fat | 119.3 g | 596% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 675 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 233.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 46.0 g | 164% | |
| Total Sugars | 180.9 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
