Cocada sin azúcar
Disfruta de un placer tropical sin remordimientos con esta receta de Cocada sin azúcar, una encantadora versión de la clásica golosina de coco latinoamericana. Hecha con coco rallado sin endulzar, crema de coco cremosa y edulcorante natural de estevia, esta receta ofrece toda la rica y sabrosa bondad que amas, ¡pero completamente libre de azúcar! Un toque de extracto de vainilla y limón fresco añaden capas de sabor irresistible, mientras que la base mantecosa crea una textura deliciosa a la que no podrás resistirte. Perfectamente porcionadas y rápidas de preparar, estas deliciosas bocados de coco que se derriten en la boca están listas en menos de 35 minutos, lo que las hace ideales para un postre fácil o un refrigerio. ¡Además, son geniales para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en azúcar o compatible con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups coco rallado sin azúcar
- 1 cup crema de coco
- 3 tablespoons edulcorante de estevia
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Comienza por forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona, y déjala a un lado para usarla más tarde.
En una cacerola mediana de fondo grueso, combinar el coco rallado sin azúcar, la crema de coco, el edulcorante de estevia, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, la mantequilla sin sal y la sal.
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve la mezcla constantemente hasta que la mantequilla se haya derretido, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Llevar la mezcla a ebullición mientras se revuelve continuamente. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y mantener la mezcla a fuego lento.
Continúa removiendo la mezcla durante unos 15-20 minutos, o hasta que se espese y comience a desprenderse de los lados del recipiente. Esto indica que la mezcla de cocada está lista.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente, esto facilitará su manipulación.
Utilizando una cuchara o una pequeña cucharada de helado, coloca porciones de la mezcla de cocada sobre la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente un centímetro de separación entre ellas.
Deje que la cocada se enfríe completamente a temperatura ambiente, donde se endurecerán al enfriarse.
Una vez enfriadas, sírvelas inmediatamente o guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.2 g | 219% | |
| Saturated Fat | 147.3 g | 736% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 753 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 197.9 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 136.2 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1225 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
