Cocada Keto
Disfruta de los sabores dulces y tropicales de la Cocada Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico dulce de coco que es perfecta para satisfacer tus antojos de postre mientras te mantienes en la línea keto. Hecha con coco rallado sin azúcar, una rica crema de coco y la dulzura natural del eritritol, esta receta es una encantadora combinación de simplicidad y indulgencia. Con un tiempo de preparación mínimo y solo 20 minutos en el horno, estas pequeñas joyas de coco cuentan con un exterior dorado y tostado y un centro suave y masticable que rebosa sabor. Mejoradas con un toque de vainilla y un toque de sal, son un snack o postre ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o sin azúcar. Sírvelas con té, café o disfrútalas como un tentempié a media tarde, ¡estos irresistibles dulces seguramente se convertirán en tu receta de postre keto favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coco rallado sin azúcar
- 1 cup Crema de coco
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
En una cacerola mediana a fuego lento, combina la crema de coco y el edulcorante de eritritol. Remueve continuamente hasta que el edulcorante se disuelva por completo, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el coco rallado, el extracto de vainilla y la sal a la cacerola. Mezcla todo hasta que el coco esté completamente cubierto con la crema endulzada.
Cocine por 3-5 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente.
Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar durante unos minutos hasta que esté cómoda para manipularla.
Usa una cuchara para formar montoncitos pequeños de la mezcla de coco en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente una pulgada entre ellos.
Hornear en el horno precalentado durante 15-18 minutos o hasta que los bordes de las cocadas comiencen a dorarse.
Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja para hornear unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez enfriadas, guarda las Keto Cocadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Nutrition Facts
Calories |
128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.4 g | 12% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 40 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 0.9 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3 mg | 0% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 75 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
