Cocada Baja en Sodio
Déjate tentar por la dulzura tropical de la **Cocada Baja en Sodio**, una versión más saludable del tradicional dulce de coco latinoamericano. Elaborada con coco rallado sin azúcar, leche de coco cremosa y endulzada de forma natural con miel, esta receta ofrece un sabor delicioso sin sal. Un toque de vainilla y una pizca de canela realzan la esencia natural del coco, creando un postre deliciosamente aromático y satisfactorio. Perfecta para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta sencilla receta de cocina en la estufa solo requiere 10 minutos de preparación y pocos ingredientes. Cada cocada tamaño bocado presume de una textura masticable y un color dorado que se logra con un tiempo de cocción suave. Sirve estos discos de coco decadentes pero libres de culpa como aperitivo, postre o incluso como una deliciosa adición a tu mesa festiva. Fácil de hacer y fácil de amar, ¡este dulce bajo en sodio seguramente será el favorito de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Coco rallado sin azúcar
- 100 grams Miel
- 200 milliliters Leche de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela en polvo
- 20 grams Mantequilla sin sal
Instructions
Prepara todos los ingredientes midiendo su cantidad. Esto facilitará el proceso de cocción.
En una cacerola mediana a fuego lento, añade la mantequilla sin sal y deja que se derrita por completo.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega el coco rallado, la miel y la leche de coco a la cacerola.
Revuelva la mezcla continuamente para combinar todos los ingredientes de forma pareja y evitar que la mezcla se pegue en la sartén.
Aumenta el fuego a temperatura media y cocina la mezcla durante unos 15 minutos, removiendo constantemente. El objetivo es permitir que el líquido se reduzca.
Después de que el líquido haya reducido, agrega el extracto de vainilla y la canela molida, y mezcla la combinación para distribuirlos uniformemente.
Continuar cocinando durante otros 5-10 minutos, hasta que la mezcla haya espesado y adquirido un color dorado claro.
Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
Con cuidado, toma cucharadas de la mezcla y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Aplana ligeramente cada cucharada con el dorso de una cuchara para formar discos pequeños.
Deje que la cocada se enfríe por completo a temperatura ambiente, lo cual tomará aproximadamente 1 hora. A medida que se enfría, se irá endureciendo.
Una vez fría, la cocada se puede servir o guardar en un recipiente hermético durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.1 g | 187% | |
| Saturated Fat | 124.5 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 126 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 151.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 110.7 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1394 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
