Cocada Baja en Grasa
Satisface tu antojo dulce con esta versión baja en grasa de un postre clásico: Cocada Baja en Grasa. Este irresistible dulce brasileño presenta coco rallado sin azúcar infundido con los sabores cremosos de leche de coco ligera y un toque de leche condensada endulzada, creando una textura masticable y que se derrite en la boca sin la pesadez habitual. Un toque de vainilla completa el perfil de sabor, convirtiéndolo en una opción sencilla pero elegante para cualquier ocasión. Preparado en menos de una hora con un esfuerzo mínimo, esta receta es perfecta para un capricho más ligero mientras disfrutas de la esencia rica y tropical del coco. Ideal para fiestas, meriendas o como postre, estas joyas en tamaño bocado no solo son fáciles de hacer sino que también son fáciles de almacenar para un disfrute duradero.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Coco rallado sin azúcar
- 250 ml Leche de coco ligera
- 100 ml Leche condensada azucarada
- 50 grams Azúcar
- 250 ml Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Coloca el coco rallado sin azúcar en una olla grande antiadherente.
Agrega la leche de coco ligera, leche condensada endulzada, azúcar y agua a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme en el fondo.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Revuelve ocasionalmente, permitiendo que espese mientras cocina, generalmente durante unos 20-25 minutos.
Después de que la cocada haya espesado y adquirido una consistencia ligeramente pegajosa de color blanco hueso, retire la sartén del fuego.
Incorpora la esencia de vainilla, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme en la mezcla.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Con una cuchara, coloca la mezcla en la bandeja para hornear preparada en porciones del tamaño de una cucharada más o menos. Sepáralas de forma uniforme.
Deja que las cocadas se enfríen por completo a temperatura ambiente, lo que permitirá que se endurezcan adecuadamente.
Sirve las cocadas una vez que se hayan enfriado y disfruta de su deliciosa textura masticable y su dulce sabor a coco.
Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.4 g | 194% | |
| Saturated Fat | 131.5 g | 658% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 281 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 175.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 137.2 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 457 mg | 35% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1185 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
