Cobbler de Arándanos Bajo en Grasa
Disfruta sin remordimientos de este Cobbler de Arándanos Bajo en Grasa, una deliciosa versión de un postre clásico repleto de arándanos jugosos y limón vibrante. Perfecto para panaderos conscientes de la salud, esta receta utiliza leche desnatada y compota de manzana sin azúcar para crear un cobertura ligera y húmeda con significativamente menos grasa. Un toque de maicena asegura que los jugos de los arándanos espesen hermosamente, creando un relleno frutal y delicioso. Listo en menos de una hora, este cobbler fácil es ideal para caprichos de entre semana o reuniones de fin de semana. Sirve caliente con una cucharada de yogur de vainilla bajo en grasa o yogur congelado para un acabado saludable pero indulgente. ¡Disfruta del equilibrio satisfactorio de dulzura y acidez en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arándanos frescos
- 0.5 cup azúcar granulada
- 1 cup harina común
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche desnatada
- 0.25 cup puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon cáscara de limón
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde de hornear de 8x8 pulgadas con spray para cocinar o una pequeña cantidad de aceite vegetal.
En un tazón grande, combina los arándanos frescos, 0.25 taza de azúcar granulada y la ralladura de limón. Revuelve suavemente para mezclar los ingredientes, luego extiende la mezcla de arándanos de forma pareja en el recipiente para hornear preparado.
En un recipiente pequeño, disuelva la maicena en agua y luego vierta sobre los arándanos. Esto ayudará a espesar los jugos de los arándanos durante el horneado.
En un bol aparte, batir juntos la harina, los 0.25 tazas restantes de azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la leche descremada, el puré de manzana sin azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Revuelve hasta que se mezclen, asegurándote de no sobrebatir.
Vierta uniformemente la masa sobre los arándanos en el recipiente para hornear. No se preocupe si no cubre todos los arándanos, ya que se esparcirá mientras se hornea.
Hornea en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en la masa este salga limpio.
Deja que el cobbler se enfríe por lo menos 10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos de la fruta se espesen adecuadamente.
Sirve caliente, opcionalmente con una porción de yogur de vainilla bajo en grasa o yogur congelado.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.4 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1373 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 313.5 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 178.9 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1053 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
