Cobbler clásico de moras sin lácteos
Déjate tentar por la rica y agridulce dulzura del verano con este *Clásico Cobbler de Mora Sin Lácteos*. Rebosante de moras frescas cubiertas con un toque de azúcar y realzadas con un chorrito de jugo de limón, este postre es el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. La esponjosa y dorada cobertura—elaborada con leche de almendras y aceite de coco—asegura un migajón ligero y húmedo, manteniendo la receta totalmente libre de lácteos. Listo en apenas 50 minutos, este sencillo cobbler requiere ingredientes básicos de despensa, pero ofrece una recompensa irresistiblemente deliciosa. Es el postre definitivo para los días de calor, mejor servido recién salido del horno con una bola de helado sin lácteos para un acabado verdaderamente decadente. Ya sea que seas vegano, sensible a los lácteos o simplemente tengas antojo de una versión más saludable de un clásico horneado, ¡este cobbler sin duda te encantará! Perfecto para cualquier reunión o una velada acogedora, es un postre reconfortante y delicioso que complace a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups moras frescas
- 3 tablespoons azúcar granulada
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup aceite de coco, derretido y ligeramente enfriado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón mediano, combina las moras, 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón. Revuelve suavemente para combinar, luego deja reposar para que las moras liberen su jugo.
En otro tazón, mezcla la harina, polvo de hornear, el resto de 1 cucharada de azúcar, y la sal.
Agrega la leche de almendra, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Revuelve hasta que estén apenas combinados, asegurándote de no sobrebatir la masa.
Vierte la mezcla de moras en un molde para hornear de 8x8 pulgadas (20x20 cm) ligeramente engrasado, distribuyendo las moras de manera uniforme.
Coloca la masa sobre las moras con una cuchara, distribuyéndola uniformemente o dejándola en montículos en la parte superior, según se desee.
Coloca el cobbler en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las bayas estén burbujeando.
Saca del horno y deja que el cobbler se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir para permitir que los jugos se espesen ligeramente.
Sirve caliente tal cual, o con tu elección de helado sin lácteos para un extra especial.
Nutrition Facts
Calories |
2132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.1 g | 162% | |
| Saturated Fat | 102.0 g | 510% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2234 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 237.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 67.0 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 615 mg | 47% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1236 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
