Cobbler clásico de moras keto
Disfruta de la combinación perfecta de sabores ácidos y dulces con este Clásico Cobbler de Zarzamoras Keto, una versión baja en carbohidratos de un postre eterno. Rebosante de zarzamoras frescas, un toque de jugo de limón brillante y la suave dulzura del eritritol, este cobbler está coronado con una corteza dorada y mantecosa de harina de almendra que es rica y satisfactoria. Con solo 15 minutos de preparación y 40 minutos en el horno, este sencillo postre keto es perfecto para cualquier ocasión, desde antojos de entre semana hasta reuniones especiales. Rematado con un toque de canela para añadir calidez, es un capricho sin remordimientos que se combina maravillosamente con una cucharada de crema batida apta para keto. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente ames los postres vibrantes y afrutados, este cobbler keto sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups zarzamoras frescas
- 0.5 cup edulcorante de eritritol granulado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1.5 cups harina de almendra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.25 cup nata montada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, combina las moras, 1/4 taza de eritritol y el jugo de limón. Revuelve suavemente para cubrir las moras y déjalas reposar durante aproximadamente 10 minutos para que suelten sus jugos.
En otro recipiente, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, el 1/4 de taza restante de eritritol y la sal.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas. Deja que se enfríe un poco.
Agrega la mantequilla derretida, la crema espesa y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Revuelve hasta que formes una masa densa, similar a la masa.
Vierte la mezcla de moras en un molde para hornear de 8 pulgadas ligeramente engrasado, distribuyéndola de manera uniforme sobre el fondo.
Suelte cucharadas de masa de cobbler sobre las moras, distribuyéndola para cubrir la mayor parte de la capa de moras. Está bien si hay algunos espacios donde se vean las moras.
Espolvorea la canela molida encima de la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las bayas estén burbujeando.
Permita que el cobbler se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir. Disfrútelo solo o con una cucharada de crema batida amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.3 g | 182% | |
| Saturated Fat | 45.2 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 61% | |
| Sodium | 1072 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 178.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 39.1 g | 140% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 37.5 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 757 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
