Cobbler clásico de moras bajo en carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de este clásico Blackberry Cobbler bajo en carbohidratos, una encantadora versión de un postre atemporal perfecto para aquellos que controlan su ingesta de carbohidratos. Con jugosas moras endulzadas con eritritol granulado, este cobbler presume de un topping tierno y dorado elaborado con harinas de almendra y coco, convirtiéndolo en una opción sin gluten y apta para la dieta keto. Toques de canela y un chorrito de zumo de limón elevan los sabores, mientras que mantequilla sin sal y leche de almendra sin azúcar garantizan una textura aterciopelada. Listo en solo 45 minutos (incluyendo tiempo de preparación y horneado), este postre que satisface a todos es ideal para cualquier ocasión. Sírvelo caliente para un placer reconfortante que cumple tanto antojos dulces como objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups moras
- 0.5 cup eritritol granulado
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon canela
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina las moras, 1/4 taza de eritritol y el jugo de limón. Deja macerar mientras preparas la masa del cobbler.
En otro bol, mezcla la harina de almendras, harina de coco, el restante 1/4 de taza de eritritol, polvo de hornear, sal y canela.
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas.
Agrega gradualmente la mantequilla derretida, la leche de almendra y el extracto de vainilla a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa suave.
Vierte la masa en un molde para hornear de 9x9 pulgadas (23x23 cm) engrasado.
Distribuya las moras maceradas de manera uniforme sobre la parte superior de la masa. No mezcle.
Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén burbujeantes.
Permita que el cobbler se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu clásico cobbler de mora bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.0 g | 135% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 1159 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 202.1 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 55.1 g | 197% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1238 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
