Cánoli de Pistacho Sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de estos deliciosos Cannoli de Pistacho sin azúcar, una lujosa versión del clásico postre italiano. Elaborados con harina de almendra y coco, estas conchas sin gluten están ligeramente infusionadas con cacao y horneadas a la perfección, convirtiéndolas en una alternativa más saludable a las versiones fritas tradicionales. El relleno cremoso sin azúcar de ricotta y mascarpone está delicadamente aromatizado con vainilla y canela, luego adornado con pistachos finamente picados y trocitos de chocolate negro para un crujiente satisfactorio. Perfectos para aquellos que buscan opciones con menos azúcar sin sacrificar el sabor, estos cannoli son fáciles de preparar e ideales para impresionar a los invitados en reuniones o disfrutar como un placer diario. ¡Decora con pistachos adicionales o un toque de cacao en polvo para un acabado perfecto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cacao
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Endulzante de xilitol o eritritol
- 1 large Huevo
- 2 cups Queso ricotta (sin azúcar)
- 1 cup Queso mascarpone
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.75 cup Pistachos, finamente picados
- 0.5 cup Chispas de chocolate negro (sin azúcar)
- 0.5 teaspoon Canela
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, cacao en polvo y la mitad del edulcorante.
Derrite la mantequilla sin sal y mézclala con los ingredientes secos junto con el huevo. Revuelve hasta que se forme una masa.
Extienda la masa sobre una hoja de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta círculos de la masa utilizando un cortador redondo de 4 pulgadas. Envuelve cada círculo alrededor de un molde para cannoli y sella los bordes con un poco de agua.
Coloca los moldes envueltos en la bandeja de hornear preparada. Hornea por 10-15 minutos o hasta que las cáscaras de cannoli estén firmes.
Retira del horno y deja que las cáscaras se enfríen por unos minutos, luego retíralas cuidadosamente de los moldes y déjalas enfriar por completo en una rejilla.
En un tazón grande, bate juntos el queso ricotta, queso mascarpone, el edulcorante restante, extracto de vainilla y canela hasta que quede suave.
Incorpore suavemente los pistachos picados y las chispas de chocolate oscuro.
Usa una manga pastelera para rellenar cada concha de cannoli enfriada con la mezcla de crema.
Opcional: Adorne los extremos con pistachos picados adicionales o una pizca de cacao en polvo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 59 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 2.6 mg | 15% | |
| Potassium | 422 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
