Clásicos vegetarianos de galletas y salsa.
Experimenta la comida reconfortante reinventada con esta receta de Clásicos Biscuits y Gravy vegetarianos: un giro sabroso y sustancioso de un clásico sureño perfecto para el brunch, almuerzo o cena. Los esponjosos y dorados biscuits se preparan desde cero, luciendo un encanto casero y mantecoso, mientras que la cremosa y rica gravy vegetariana roba el protagonismo, con una capa de champiñones salteados, salchicha vegetariana desmenuzada y un toque de tomillo fresco. Este plato satisfactorio es ideal para los que siguen una dieta a base de plantas y para aquellos que buscan una alternativa sin carne sin sacrificar los sabores audaces y sabrosos de los biscuits y gravy tradicionales. Listo en menos de una hora y sirviendo a cuatro comensales, es la elección definitiva para comidas acogedoras y ocasiones indulgentes. Palabras clave: biscuits y gravy vegetarianos, comida reconfortante casera, clásico sureño a base de plantas, receta vegetariana para el brunch.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, fría
- 0.75 cup leche
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 large diente de ajo picado
- 8 ounces champiñones, finamente picados
- 8 ounces salchicha vegetariana desmenuzada
- 3 tablespoons harina común (para salsa)
- 2 cups caldo de verduras
- 0.5 cup nata para montar
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, batir juntos 2 tazas de harina común, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal.
Corta ½ taza de mantequilla fría sin sal utilizando un cortador de masa o tenedor hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas.
Agrega poco a poco 0,75 taza de leche y revuelve hasta que la masa se una. No mezcles en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente, 3-4 veces, para unirla.
Estira o aplana la masa hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Usa un cortador redondo para cortar los biscuits y colócalos en una bandeja para hornear.
Hornea los panecillos durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos.
Mientras los bollos se hornean, prepara la salsa. En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega 1 cebolla mediana finamente picada y 1 diente de ajo grande picado; saltea hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 3 minutos.
Añade 8 onzas de champiñones finamente picados y continúa cocinando hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora 8 onzas de salchicha vegetariana desmenuzada y cocina hasta que esté caliente.
Espolvorear 3 cucharadas de harina todo uso sobre la mezcla y revolver para cubrir, cocinando por aproximadamente 1-2 minutos.
Incorpora gradualmente 2 tazas de caldo de verduras, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Incorpora 1/2 taza de crema espesa, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco.
Cocina la salsa hasta que espese a la consistencia deseada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Prueba y ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirva los biscuit calientes cubiertos con la abundante salsa vegetariana. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.7 g | 242% | |
| Saturated Fat | 95.2 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 395 mg | 132% | |
| Sodium | 6686 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 290.3 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 98.1 g | 196% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 2859 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
