Clásicos Pierogi de Papa y Queso Alto en Proteínas
Eleva tu juego de comfort food con estos Clásicos Perogies de Papa y Queso con Alto Contenido de Proteínas, ¡un giro moderno en un favorito atemporal! Perfectamente elaborados a partir de una masa sedosa hecha en casa enriquecida con polvo de proteína sin sabor, estos perogies están rellenos de un cremoso relleno rico en proteínas de puré de papas, queso cottage, queso cheddar y yogur griego, todo sazonado a la perfección con pimienta y cebolla. Cada bolsillo dorado de delicia se hierve a la perfección y se saltea suavemente en mantequilla para un irresistible acabado crujiente. Listos en solo 90 minutos, estos perogies llenos de sabor son ideales para satisfacer antojos mientras mejoras tu ingesta de proteínas. Sírvelos calientes con una cucharada de yogur griego o un toque de cheddar para una comida reconfortante y nutritiva. Palabras clave: perogies de papa y queso, receta alta en proteínas, comfort food, receta casera de perogies, relleno de perogies fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 Huevo
- 1 cup Agua
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 pounds Patatas
- 1 cup Requesón
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup Polvo de proteína (sin sabor)
- 1 Cebolla, finamente picada.
- 3 tablespoons Mantequilla
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 0.5 cup Leche
- 0.5 cup Yogur griego
Instructions
Comienza preparando la masa: En un tazón grande, combina la harina para todo uso, 0.5 cucharaditas de sal y el polvo de proteína. Haz un hueco en el centro.
Añade el huevo y el agua en el hueco. Mezcla y amasa la masa durante unos 8 minutos o hasta que quede suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, pela y corta las papas en trozos. Cocínalas en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escúrrelas y devuelve a la olla.
Aplasta las papas usando un machacador de papas o un tenedor, luego agrega el queso cottage, queso cheddar, yogur griego y leche. Mezcla bien hasta que quede suave. Incorpora la cebolla finamente picada, 1 cucharadita de sal y pimienta.
Para el armado, extiende la masa en una superficie enharinada hasta tener aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Utiliza un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro) para cortar círculos.
Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de papas en el centro de cada círculo. Dobla el círculo sobre sí mismo para formar una media luna y presiona los bordes firmemente para sellar.
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Colocar los pierogi, unos cuantos a la vez, y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera y escurrir.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los pierogis cocidos y saltéalos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Sirve los pierogi calientes, adornados con queso adicional o una cucharada de yogur griego si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
661 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 866 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
