Clásicos Huevos Rellenos Altos en Proteína
Eleva tu juego de aperitivos con estos Clásicos Huevos Rellenos Altos en Proteínas, una versión nutritiva de un aperitivo clásico muy querido. Llenos de 10 huevos (incluyendo claras de huevo extra para un impulso de proteínas) y cremoso yogur griego, esta receta reemplaza la mayonesa por una opción más liviana sin comprometer el sabor. Con un toque de mostaza de Dijon picante, vinagre blanco, y una pizca de pimentón ahumado, estos huevos rellenos son vibrantes, satisfactorios y sin remordimientos. El adorno de cebollinos y perejil finamente picados añade un estallido de frescura y color, haciéndolos tan hermosos como deliciosos. Rápidos de preparar en tan solo 25 minutos, esta receta alta en proteínas es perfecta para aperitivos post-entrenamiento, reuniones familiares o entrantes saludables que impresionarán a todos los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 huevos grandes
- 2 claras de huevo extra grandes
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon vinagre blanco
- 0.5 teaspoon "pimentón"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebolla de verdeo, finamente picada
- 1 tablespoon perejil, para decorar
Instructions
Coloca los 8 huevos grandes en una sola capa en una cacerola y cúbrelos con agua por aproximadamente 1 pulgada.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer los huevos a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras los huevos se cocinan, batir ligeramente las 2 claras de huevo extra grandes en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 3-4 minutos. Reservar para que se enfríen.
Una vez que los huevos estén cocidos, transfiéralos inmediatamente a un tazón con agua helada. Deje que se enfríen durante al menos 10 minutos.
Golpee suavemente cada huevo en una superficie dura para agrietar la cáscara y pélalos bajo un chorro de agua fría para ayudar a remover la cáscara con mayor facilidad.
Corta los huevos por la mitad a lo largo y saca las yemas. Transfiere las yemas a un bol para mezclar.
Pica finamente las claras de huevo cocidas y añádelas al bol con las yemas.
Agrega yogur griego, mostaza Dijon, vinagre blanco, pimentón, sal y pimienta negra a la mezcla de yemas.
Triturar la mezcla de las yemas con un tenedor hasta que esté suave y cremosa.
Incorpora las cebollas verdes finamente picadas.
Usando una cucharita o una manga pastelera, rellena cada mitad de clara de huevo con la mezcla de yema de huevo.
Adorne cada huevo relleno con un toque de perejil.
Sírvase de inmediato o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 371 mg | 124% | |
| Sodium | 510 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 3.4 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 247 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
