Clásicos Huevos Escoceses Bajos en Sodio
Deléitate con los reconfortantes sabores de *Huevos Escoceses Clásicos Bajos en Sodio*, una versión más saludable del amado clásico británico. Esta receta sustituye la salchicha alta en sodio por pavo molido magro, sazonado con perejil fresco, mostaza molida y pimienta negra para crear una alternativa sabrosa y amigable con el corazón. Cada huevo cocido está envuelto en el pavo sazonado, recubierto con una ligera costra de migajas de pan y horneado, no frito, hasta alcanzar la perfección dorada para una opción baja en grasa. Con migas de pan sin sal y leche de almendra realzando el proceso de empanizado, este platillo logra mantener una textura rica mientras se reducen los niveles de sodio. Perfectos para un desayuno satisfactorio, un refrigerio nutritivo o un apetitoso aperitivo, estos huevos escoceses se disfrutan mejor calientes, pero son igualmente deliciosos a temperatura ambiente. Listos en solo 40 minutos y repletos de ingredientes saludables, esta aproximación más liviana a un clásico seguramente se convertirá en un pilar en cualquier plan de comidas bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 1 pound pavo molido (magro)
- 1 cup pan rallado sin sal
- 1 cup harina de trigo multiusos
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon mostaza molida
- 0.5 cup leche de almendras sin sal
- spray de aceite de oliva
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola, cúbrelos con agua fría y llévalos a ebullición a fuego alto. Una vez que hiervan, reduce el fuego a bajo y déjalos cocer a fuego lento durante 9 minutos.
Una vez cocidos, transfiera los huevos a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción y déjelos enfriar durante unos 5 minutos. Pela los huevos suavemente y ponlos a un lado.
En un tazón, mezcla la carne de pavo molida, el perejil picado, la pimienta negra molida y la mostaza molida. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Divide la mezcla de pavo en 6 porciones iguales.
Forme cada porción en un disco plano. Coloque un huevo pelado en el centro de cada disco y moldee suavemente la mezcla de pavo alrededor del huevo hasta que esté completamente cubierto.
Prepárate para empanizar colocando tres platos bajos: uno con harina, otro con leche de almendra sin sal y otro con pan rallado sin sal.
Enharinar cada huevo envuelto, sumergir en leche de almendras y finalmente cubrir con pan rallado.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y rocía ligeramente con aceite de oliva.
Coloca los huevos escoceses en la bandeja de horno preparada. Rocía ligeramente la parte superior de cada huevo con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que el recubrimiento esté dorado y el pavo esté bien cocido.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Se pueden disfrutar tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.8 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 238 mg | 79% | |
| Sodium | 288 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 335 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
