Clásicos Frijoles en Tostadas Keto
¡Dale un giro bajo en carbohidratos a una adorada comida reconfortante con esta receta de Keto Classic Beans on Toast! El calabacín sazonado a la perfección imita la textura densa de los frijoles, cocinado en una salsa rica y sabrosa a base de tomate realzada con ajo, pimentón, salsa de soja y un toque de dulzura amigable para la dieta keto. Servido en rebanadas de pan keto tostado con mantequilla, este plato es una elección irresistible para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Con un tiempo total de preparación y cocción de solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es la prueba de que puedes disfrutar de sabores clásicos mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida keto. Decorado con una pizca de perejil fresco, ¡cada bocado es satisfactorio, saludable y maravillosamente bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Pan amigable con la dieta Keto
- 1 medium Calabacín
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Tomates cortados en lata
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Eritritol (o edulcorante keto preferido)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Perejil fresco
Instructions
Ralla el calabacín usando un rallador y exprime el exceso de humedad usando un paño de cocina limpio.
Picar finamente los dientes de ajo.
En una sartén mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otro minuto para intensificar el sabor.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados, la salsa de soja, el eritritol, la sal, la pimienta negra y el pimentón al sartén. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el calabacín rallado a la sartén y revuelve para incorporarlo a la mezcla de tomate.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y el calabacín esté tierno.
Mientras la mezcla hierve a fuego lento, tuesta las rebanadas de pan amigable con la dieta keto hasta alcanzar el nivel de crujiente deseado.
Unta 0,5 cucharada de mantequilla en cada rebanada de pan tostado mientras todavía estén calientes.
Coloca la mezcla de 'frijoles' keto sobre cada rebanada de pan tostado untado con mantequilla.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.3 g | 89% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 71 mg | 24% | |
| Sodium | 4703 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1575 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
