Clásicos de Rosquillas Francesas Bajas en Carbohidratos
Déjate tentar por las irresistibles delicias aireadas y doradas de los clásicos French Crullers bajos en carbohidratos, ¡donde la repostería gourmet se combina con un deleite libre de culpa! Esta receta hábilmente sustituye los ingredientes tradicionales por harina de almendra y harina de coco, haciéndola perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Endulzados con eritritol e infusionados con un toque de vainilla, estos crullers están fritos a la perfección, luciendo una delicada capa crujiente por fuera y un interior tierno y aireado. Elaborados en menos de una hora, estos tentempiés cetogénicos son una maravillosa adición a menús de brunch o como postre elegante que no arruinará tu dieta. Ya sea disfrutados sin adornos o con un chorrito de tu glaseado sin azúcar favorito, estos crullers ofrecen toda la decadencia de la receta clásica sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Agua
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 cups Aceite vegetal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la mantequilla sin sal y el agua. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir.
Retira la cacerola del fuego. Agrega la harina de almendra, harina de coco, edulcorante de eritritol, polvo de hornear y sal a la cacerola, revolviendo enérgicamente hasta que quede suave y bien combinado.
Coloca la cacerola de nuevo a fuego bajo, revolviendo continuamente por aproximadamente 2 minutos hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la cacerola.
Transfiera la masa a un tazón de mezcla y déjela enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega un huevo a la vez a la masa enfriada, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante. Incorpora el extracto de vainilla.
Coloca la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella.
Corta cuadrados de papel pergamino. Coloca aros de masa sobre cada cuadrado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
En un sartén grande, caliente el aceite vegetal a 375°F (190°C).
Coloque con cuidado los cruasanes (con el lado del papel hacia arriba) en el aceite caliente. Después de unos segundos, puede quitar el papel pergamino con unas pinzas.
Fríe cada cruller durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y esponjados.
Retire del aceite usando una espumadera y escurra sobre una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear.
Deje enfriar ligeramente antes de servir, disfrutándolos tal cual o con un ligero glaseado de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
4635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 506.6 g | 649% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 1276 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 71.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 318 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
