Clásicos Buñuelos Franceses sin Azúcar.
Eleva tu repostería con estos irresistiblemente ligeros y esponjosos "Sugar-Free Classic French Crullers" — ¡un manjar decadente sin la culpa! Perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos crullers caseros prescinden del azúcar añadido, confiando en un sustituto de azúcar granulado como eritritol o estevia para la dulzura. Hechos a partir de una sencilla masa de pâte à choux enriquecida con vainilla y polvo de hornear, cada anillo es cuidadosamente decorado, frito hasta la perfección dorada, y listo para impresionar. Esta receta satisface a quienes buscan un capricho sin azúcar, haciéndola ideal para dietas bajas en carbohidratos o amigables con los diabéticos. Con un tiempo de preparación rápido y una técnica de fritura cuidadosa, estos crullers seguramente impresionarán como un elegante punto central para el brunch o un reconfortante tentempié. ¡Sírvelos calientes y disfruta de la perfección de calidad de una panadería en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 125 ml agua
- 60 g mantequilla sin sal
- 0.5 tsp sal
- 75 g harina de trigo todo uso
- 2 whole huevos grandes
- 1 tsp extracto de vainilla
- 0.5 tsp polvo de hornear
- 2 tbsp Sustituto de azúcar granulado (eritritol o stevia)
- 500 ml aceite vegetal para freír
Instructions
En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla y sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Tan pronto como hierva, retira la cacerola del fuego y agrega la harina de golpe. Revuelve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados.
Vuelve a poner la sartén en el fuego y cocina durante 1-2 minutos mientras revuelves, hasta que se forme una película en el fondo de la sartén.
Transfiera la masa a un recipiente grande para mezclar. Deje enfriar durante unos 5 minutos hasta que esté tibia, no caliente.
Bate los huevos uno por uno con una cuchara de madera o batidora eléctrica, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. La masa debe quedar suave y brillante.
Incorpora la esencia de vainilla, el polvo de hornear y el sustituto de azúcar.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella.
Corta papel pergamino en cuadrados de 4 pulgadas y coloca la masa en forma de anillos sobre cada cuadrado.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a 175°C (350°F).
Coloca cuidadosamente los cruasanes, con el lado del papel hacia arriba, en el aceite. Después de unos segundos, retira el papel con unas pinzas.
Fríe los cruasanes durante 4-5 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén dorados.
Saca los cruasanes del aceite y escúrrelos en una rejilla de enfriamiento colocada sobre papel absorbente.
Deje que los crullers se enfríen un poco y sírvalos tibios.
Nutrition Facts
Calories |
5148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 562.0 g | 721% | |
| Saturated Fat | 104.5 g | 522% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 505 mg | 168% | |
| Sodium | 1558 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 240 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
