"Clásicos Buñuelos Franceses Altos en Proteínas"
¡Disfruta de la combinación perfecta de indulgencia y nutrición con estos Clásicos French Crullers Altos en Proteínas! Esta deliciosa versión del tradicional pastel francés combina la textura ligera y aireada y el exterior crujiente del adorado cruller con una mejora llena de proteínas utilizando polvo de proteína de vainilla. Perfectamente dorados e irresistiblemente glaseados, estos manjares son fritos a la perfección esponjosa y terminados con un suave y dulce glaseado de vainilla que se derrite en tu boca. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estos crullers son ideales para un desayuno sin remordimientos, un tentempié a media tarde o una recompensa después del entrenamiento. Ya sea que desees satisfacer un antojo dulce o buscar aumentar tu consumo de proteínas, estos crullers caseros son la fusión definitiva de sabor y función. ¡Prepara un lote hoy y disfruta de lo mejor de ambos mundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml agua
- 60 g mantequilla sin sal
- 10 g Azúcar granulada
- 1 pinch sal
- 120 g harina de trigo común
- 30 g polvo de proteína de vainilla
- 3 huevos grandes
- 2 claras de huevo
- 1 liter aceite para freír
- 50 g azúcar glass
- 15 ml leche
- 5 ml extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el agua, la mantequilla, el azúcar granulado y la sal. Revuelve hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla empiece a hervir.
Reduce el fuego a bajo y añade la harina común y la proteína en polvo sabor a vainilla. Revuelve continuamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola y se despegue de los lados del sartén, aproximadamente 3-4 minutos.
Transfiera la masa a un bol de mezcla y déjela enfriar durante 5 minutos.
Incorpora los huevos y las claras de huevo uno a la vez usando una batidora eléctrica o una cuchara de madera, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. La masa debe ser suave, brillante y ligeramente pegajosa.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla grande de estrella.
Corta doce cuadrados de papel pergamino de 4x4 pulgadas y engrásalos ligeramente. Forma círculos de masa en cada cuadrado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
En una freidora profunda o una olla de fondo grueso, calienta el aceite a 180°C (350°F).
Usando los cuadrados de papel pergamino como asas, coloca cuidadosamente la masa en el aceite caliente, unas pocas a la vez, con el lado del papel hacia arriba. Retira el papel con pinzas después de unos segundos.
Fría cada cruller hasta que estén dorados y esponjosos, aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente.
Saca los crullers con una espumadera y escúrrelos en toallas de papel.
En un tazón pequeño, batir juntos el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla para hacer un glaseado.
Sumerja la parte superior de cada cruller enfriado en el glaseado, dejando que cualquier exceso gotee.
Deje que el glaseado se endurezca durante unos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
783 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 52 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 20 mg | 2% | |
| Iron | 0.6 mg | 4% | |
| Potassium | 55 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
