Clásicos Alfajores Veganos
Déjate cautivar por la magia derretible de los Alfajores Clásicos Veganos, una versión a base de plantas del adorado dulce sudamericano. Estas delicadas galletas rellenas están elaboradas con una masa vegana mantecosa hecha de una mezcla de harina de trigo y almidón de maíz para una textura irresistiblemente tierna. Rellenas con un dulce de leche de coco delicioso y opcionalmente enrolladas en coco rallado, ofrecen un equilibrio perfecto entre dulzura y riqueza. Con tan solo 20 minutos de preparación, estas galletas libres de huevo y lácteos encarnan la indulgencia atemporal en una forma libre de crueldad, haciéndolas ideales para postres aptos para veganos u ocasiones especiales. ¡Disfruta del sabor de la tradición con cada bocado de estos alfajores veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina común
- 100 grams maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 150 grams mantequilla vegana
- 100 grams azúcar glass
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 50 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 250 grams dulce de leche de coco
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina común, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Deja a un lado.
En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla vegana y el azúcar glass hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendras a la mezcla cremosa y bate para combinar.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0.6 cm).
Usa un cortador redondo de galletas para cortar las galletas y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez enfriados, extiende una generosa cantidad de dulce de leche de coco en una galleta y únela con otra.
Opcional: Rodar los lados de los alfajores en coco rallado para obtener un sabor y textura adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
3491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.5 g | 187% | |
| Saturated Fat | 95.4 g | 477% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3053 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 496.6 g | 181% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 223.8 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 746 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
