"Clásico y Casero Ponche de Huevo sin Lácteos"
¡Disfruta de los sabores acogedores de la época festiva con este Clásico Ponche de Huevo Casero sin Lácteos! Elaborado con leche de almendra y leche de coco cremosas, esta receta transforma el tradicional ponche de huevo en un delicioso manjar libre de lactosa sin sacrificar su textura rica y aterciopelada. Batido con yemas de huevo, un toque de azúcar y una mezcla festiva de especias reconfortantes como nuez moscada, canela y clavo, esta versión sin lácteos es el equilibrio perfecto entre dulce y especiado. Fácilmente personalizable con un chorrito de ron o bourbon para un toque adulto, este ponche de huevo sin lácteos es ideal para fiestas navideñas o tranquilas noches junto al fuego. Listo en solo 35 minutos y mejor servido frío, ¡es una forma deliciosa y saludable de brindar por la temporada, sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Leche de almendra
- 1 cup Leche de coco
- 5 large Yemas de huevo
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Canela en polvo
- 0.125 teaspoon Polvo de clavo.
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Ron o bourbon (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra y la leche de coco. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva, revolviendo de vez en cuando.
En un tazón para mezclar, bate las yemas de huevo, el azúcar granulado y la sal hasta que la mezcla esté suave y tenga un color amarillo pálido.
Agrega gradualmente aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar las yemas y evitar que se corten.
Incorpore lentamente la mezcla de yemas templada de nuevo en la cacerola con la leche caliente restante.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera durante unos 5-7 minutos, o hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra la parte de atrás de la cuchara. No deje que hierva.
Retira la cacerola del fuego. Agrega el extracto de vainilla, la nuez moscada molida, la canela molida y el clavo en polvo.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté fría durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez enfriado, si decides usarlo, añade ron o bourbon y revuelve.
Antes de servir, bate bien el ponche de huevo para volver a combinar cualquier ingrediente que se haya asentado. Sirve en vasos y, opcionalmente, espolvorea con nuez moscada o canela adicional para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
1465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 922 mg | 308% | |
| Sodium | 1217 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 186.0 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 10.1 mcg | 50% | |
| Calcium | 1720 mg | 132% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 655 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
